2009/10/31 土曜日

フランス料理 20091031

Filed under: その他 — gachopin @ 21:21:30

久々に千葉県は幕張本郷のサンク・オ・ピエのフランス料理を食べてきました。
メニューはほぼリクエストの品。
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1品目 生牡蠣。広島で食べた塩焼きに匹敵するぐらいうまい。大きさは2種類あって、これは小さいほうらしい。

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2品目 前菜
前菜と言うにはあまりに豪華な内容。砂肝は二百数十本の筋を丁寧に除いたものだとか。非常に美味でした。

3品目 オニオンスープ
4日半かけて煮込んだものらしい。どこをとっても狐色。非常に濃い味で素晴らしい味でした。
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4品目
フォアグラとリンゴ煮が一緒になっています。
ソースは果実由来の味。前回はサクサクのパイと共にいただき、その前はダイコンといただきました。
今回のリンゴとも合う!そして火加減が最高です。
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5品目
牛肉を10人分煮込んで、6人でいただきました。大きいローストビーフのような感じ。赤みの旨みを堪能しました。
右上の芋は意外にも?里芋。やわらかくておいしかった。
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6品目 デザート。カシスのアイスが非常に濃く、酸味が強くて食後にぴったりでした。左上はプリン。
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1件のコメント »

  1. ウマソー

     こちらはグレーンウイスキーの27年とか35年?だったか
    ワンショット3000円を一杯ずつ飲みました。

     同額ならフランス料理のほうが断然お得ですね

    Comment by GOLGO13 — 2009/11/1 日曜日 @ 18:49:42

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